Normele din 12 mai 2008

Anexa 1 1 Reguli specifice privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul hotel, hotel-apartament, motel,

-

Anexa 1.1 a) Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice

cu funcțiuni de cazare de tipul hotelurilor, hotelurilor apartament și motelurilor,

-

Anexa

nr.

1.1.b)

Criterii

suplimentare

privind

clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul hotel și hotel – apartament,

-

Anexa 1.2 Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul hostel,

-

Anexa 1.3 Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul cabanelor turistice,

-

Anexa 1.4 Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul vile și bungalowuri;

-Anexa nr. 1.5 Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul pensiuni turistice și pensiuni agroturistice,

-Anexa nr. 1.5.1 Criterii suplimentare privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul pensiuni turistice și pensiuni agroturistice,

-Anexa nr. 1.6 Reguli specifice și criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul campingurilor, satelor de vacanță, popasurilor turistice și căsuțelor tip camping,

-

Anexa nr. 1.7 Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul apartamentelor și camerelor de închiriat,

-Anexa nr. 1.8 Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul navelor maritime și fluviale,

Anexa 2 Reguli generale și criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de alimentație publică,

Anexa nr. 3 Cerere tip pentru eliberare/preschimbare certificat de clasificare, Anexa nr. 4 Fișa privind încadrarea nominală a spațiilor de cazare pe categorii,

Anexa 5 Fișă privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de alimentație publică,

Anexa 6 Lista orientativă a serviciilor suplimentare ce pot fi prestate în structuri de primire turistice cu funcțiuni de cazare

Anexa nr. 7 Criterii privind încadrarea cu personal și pregătirea profesională în structuri de primire turistice cu funcțiuni de cazare și alimentație publică. Anexa

nr.

8

Declarația

pe

proprie

răspundere

în

vederea eliberării/preschimbării certificatului de clasificare.

Anexa 1

la normele metodologice

Reguli generale privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare

1.

Structurile de primire turistice vor avea firme exterioare, în concordanță cu certificatul de clasificare, în ceea ce privește denumirea, tipul și categoria unității. Pentru categoriile 5, 4 și 3 stele, firmele vor fi luminoase.

2.

În spațiile de cazare, precum și în grupurile sanitare (cu excepția WC exterioare) se va asigura în sezonul rece o temperatură minimă de 18 grade C și în sezonul cald de maxim 25 grade C.

3.

La grupurile sanitare se va asigura în permanență apă caldă și rece.

4.

Construcțiile vor fi astfel realizate încât să se evite deranjarea turiștilor din cauza zgomotelor produse de instalațiile tehnice ale clădirii sau a altor factori de poluare.

4.1.

Nu se admit spații de cazare situate la subsol sau fără aerisire și lumină naturală directă. Spațiile comune vor fi bine aerisite și iluminate.

4.2.

Pardoselile și pereții grupurilor sanitare vor avea finisaje din materiale ușor lavabile și de bună calitate.

4.3.

Inventarul moale ( lenjeria de pat, prosoapele și halatele) vor fi de regula de culoare albă. La categoriile de

4 și 5 stele materialele folosite pentru perdele, draperii,

lenjerie vor fi din mătase, bumbac sau alte materiale de calitate superioară

5.

Starea generală de curățenie, salubritate și igienă se asigură în condițiile prevăzute de Normele de igienă aprobate prin ordinele ministrului sănătății publice.

6.

Lenjeria de pat, prosoapele și halatele vor fi schimbate după fiecare turist, iar pentru sejururile mai lungi, ori de cate ori este nevoie, dar nu mai puțin de:

Categoria Unității

Lenjeria

Prosoapele

Halatele

5 și 4 stele

3 stele

2 și 1 stea

la 2 zile

la 3 zile

la 4 zile

la 2 zile

la 2 zile

la 3 zile

la 3 zile

-

-

Anexa 1.1

la normele metodologice

Reguli specifice

privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul hotelurilor, hotelurilor-apartament și motelurilor

Hotelul este structura de primire turistică amenajată în clădiri sau în corpuri de clădiri, care pune la dispoziție turiștilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunzător, asigură prestări de servicii specifice și dispune de hol de primire (recepție) și de spații de alimentație în incintă.

Hotelul apartament este acel hotel compus din apartamente sau garsoniere, astfel dotate încât să asigure păstrarea și prepararea alimentelor, precum și servirea mesei în incinta acestora.

Motelul este unitatea hotelieră situată, de regulă, în afara localităților, în imediata apropiere a arterelor intens circulate, dotată și amenajată atât pentru asigurarea serviciilor de cazare și de masă pentru turiști, precum și pentru parcare în siguranță a mijloacelor de transport.

Categoria de clasificare a hotelului și a hotelului - apartament este determinată de îndeplinirea în totalitate a criteriilor obligatorii prevăzute în anexa nr. 1.1.a) la prezentele norme metodologice, precum și de realizarea următorului punctaj minim, rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare prevăzute în anexa nr. l. l .b), astfel:

-

pentru hotel de 5 stele

150 puncte

-

pentru hotel de 4 stele

120 puncte

-

pentru hotel de 3 stele

70 puncte

-

pentru hotel de 2 stele

30 puncte.

Pentru hoteluri-apartament punctajul este următorul:

-

5 stele

100 puncte

-

4 stele

60 puncte

-

3 stele

40 puncte

-

2 stele

20 puncte.

Anexa 1.1 a)

la normele metodologice

Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul hotelurilor, hotelurilor apartament și motelurilor

Criterii

Hoteluri

Hoteluri -

apartament

Moteluri

stele

stele

stele

5

4

3

2

1

5

4

3

2

3

2

1

1. Starea generală a clădirii:

- aspect:

- foarte bun

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- bun

-

-

x

x

x

-

-

x

x

x

x

x

- firmă luminoasă

cu tipul și denumirea unității

x

x

x

-

-

x

x

x

-

x

-

-

- firmă cu tipul și denumirea

unității

-

-

-

x

x

-

-

-

x

-

x

x

- însemn distinctiv

reprezentând categoria unității

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- parcaj auto în folosința structurii

de primire, cu pază.

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

- parcaj auto în folosința structurii de primire cu un număr de locuri de parcare de minim…%

din numărul camerelor

1)

50

40

20

20

-

50

40

40

30

100

100

100

1) În cazul structurilor de primire turistice clasificate și construite anterior intrării în vigoare a prezentului act normativ și la cele care și- au depus documentația de clasificare anterior intrării în vigoare a prezentului ordin, numărul locurilor de parcare necesar se reduce cu

50%

- intrări separate:

- pentru turiști și bagaje

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- pentru personal, primirea

mărfurilor și materialelor

x

x

-

-

-

x

x

-

-

x

-

-

- rampă de acces al cărucioarelor pentru persoanele cu disabilități

locomotorii

x

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

-

2. Organizarea spațiilor și a serviciilor aferente:

- număr minim de camere 2)

15

15

15

10

5

10

10

10

5

5

5

5

2)

În cazul structurilor de primire turistice construite și clasificate ulterior intrării în vigoare a prezentului ordin este necesar să existe cel puțin o cameră, pentru persoane cu disabilități locomotorii la un număr de peste 50 de camere

- hol de primire (recepție) în suprafață minimă de. mp/cameră

2,5

2

2

1,5

1

1,5

1

0,5

0,5

x

x

x

În cazul hotelurilor de mare capacitate, (peste 200 camere) suprafața holului poate fi limitată la 400 mp pentru cele de 5 și 4 stele, la 300 mp pentru cele de 3 stele, la 150 mp pentru cele de 2 și 1 stea. La cele de mică capacitate (sub 200 camere) (inclusiv moteluri), holul nu poate fi mai mic de 80 mp pentru cele de 4 și 5 stele, de 30 mp pentru cele de 2 și 3 stele și de 15 mp pentru cele de 1 stea.

- recepție cu:

- spații pentru păstrat bagajele

turiștilor

x

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

-

- spațiu pentru administrație

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- spațiu pentru păstrarea

materialelor sportive (în zonele unde se practică sporturi de iarnă)

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- sistem pentru păstrarea valorilor

turiștilor

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- serviciul de recepție cu:

- recepționer 24 de ore

x

x

x

x

-

x

x

x

-

x

-

-

- recepționer cu program fracționat

în funcție de fluxul turistic

-

-

-

-

x

-

-

-

x

-

x

x

- serviciul de primire accesibil

prin clopoțel sau telefon în afara orelor de funcționare a recepției

-

-

-

-

x

-

-

-

x

-

x

x

- portar-ușier 3)

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- bagajist 3)

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- comisionar-curier 3)

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- serviciu de securitate și pază 3)

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- sală de mese pentru personal la

hoteluri cu peste 100 de camere

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- oficii pentru cameriste

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

3)

La 3 stele este obligatoriu pentru hoteluri cu peste 50 de camere.

3. Instalații

- sistem de climatizare/aer

condiționat

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- aer condiționat la bazele de

tratament

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- încălzire centrală (unitățile cu activitate sezonieră estivală sunt

exceptate)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- izolarea fonică a spațiilor

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- iluminatul electric în spațiile de cazare:

- una sau mai multe surse principale care să asigure iluminatul cu echivalentul unui bec de 100 W

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- o sursă individuală pentru fiecare loc (veioză sau aplică), iluminatul fiind echivalentul unor becuri de 60 W fiecare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- grup electrogen la hoteluri cu capacitate de peste ... camere

20

50

50

-

-

20

50

50

-

-

-

-

- ascensoare la clădirile cu cel puțin P +

4)

P

+1

P

+2

P

+3

P

+5

P

+6

P

+2

P

+3

P

+3

P

+4

-

-

-

- ascensoare la clădirile cu cel puțin ... camere

4)

15

20

50

50

50

5

10

10

10

-

-

-

4)

cele două criterii se aplică cumulativ

- silențioase și rapide

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- în bună stare de funcționare

-

-

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

- ascensoare pentru turiști (minimum două la hotelurile de 2-5 stele cu o capacitate de peste 200 de locuri, din care, la hotelurile de cură balneară

unul va fi de tip sanatorial)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

-

- ascensoare pentru personal, bagaje, scopuri gospodărești și serviciu în cameră la hotelurile cu cel puțin 50 camere

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

4. Suprafața minimă a camerelor (fără grup sanitar):

5)

- cameră cu 1 pat – un loc

16

15

13

11

10

-

-

-

-

12

10

9

- cameră cu 2 paturi – 2 locuri

20

18

15

12

11

-

-

-

-

12

11

10

- cameră cu 3 paturi – 3 locuri

-

-

-

-

14

-

-

-

-

-

-

13

- cameră cu 4 paturi – 4 locuri

-

-

-

-

20

-

-

-

-

-

-

18

- salonul din apartament

20

18

16

13

12

20

18

16

13

14

12

11

- dormitorul din apartament

20

18

15

12

11

20

18

16

13

14

12

11

- camera din suita

-

-

-

12

11

-

-

-

-

-

12

11

5)

la structurile de primire turistice construite și clasificare anterior intrării în vigoare a prezentului ordin sau care și-au depus

documentația de clasificare înainte de intrarea în vigoare a prezentului ordin, suprafața camerelor se reduce cu 15 %

5. Suprafața minimă a camerei de de baie ... mp

4

4

3,5

3

-

4

4

3,5

3

3,5

3

-

6. Înălțimea spațiilor de cazare

…mp 6)

2,8

2,8

2,6

2,6

2,5

2,8

2,6

2,7

2,6

2,7

2,6

2,5

7. Culoarele și scările vor avea lățimea minimă de 1,40 m ( casa

scării va fi separată de culoare) 6)

x

x

x

x

-

x

x

x

x

x

x

6)

la structurile de primire turistice construite și clasificate anterior intrării în vigoare a prezentului ordin sau care și-au depus documentația de clasificare înainte de intrarea în vigoare a prezentului ordin, înălțimea spațiilor de cazare precum si latimea minima a culoarelor si scarilor se reduce cu 15 %

8. Numărul maxim de paturi dintr-o

camere

2

2

2

3

4

2

2

2

2

2

3

4

- dormitorul din apartament sau din

garsonieră

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

9. Echiparea sanitară:

- camerele dispun de grup sanitar

propriu (cadă sau cuvă cu duș, lavoar și WC 7)

x

x

x

x

-

x

x

x

x

x

x

-

- WC separat de baie la hotelurile construite și clasificate ulterior intrării în vigoare a prezentului

ordin

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

Grup sanitar comun, separat pe sexe, pentru camerele ce nu dispun de baie proprie, astfel:

- sală de baie, cadă sau duș pentru

maximum 15 locuri

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

x

- cabină WC și lavoar pentru

maximum 10 locuri

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

x

- lavoare cu apă curentă caldă/rece

cu program permanent

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

x

- grupuri sociale pentru personal,

vestiare, dușuri, WC pe sexe

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- grup sanitar, separat pe sexe, în

holul de recepție la unitățile cu o capacitate mai mare de 14 camere

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

Dotarea grupurilor sanitare

a)

grupuri sanitare din camere:

- oglindă

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- coș pentru gunoi cu capac si sac

menajer

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- cuier de baie

x

x

x

x

-

x

x

x

x

x

x

-

- perie si dezodorizant WC

x

x

x

x

-

x

x

x

x

x

x

-

- suport pentru prosoape

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- derivație de telefon sau sistem

wireless

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- sistem apelare de urgență la structurile de primire turistice construite și clasificate ulterior intrării în vigoare a prezentului

ordin

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

- pahare pentru apă

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- uscător de păr

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- săpun sau dozator cu săpun lichid

x

x

x

x

x

-

-

-

-

x

x

x

- hârtie igienică

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- mâner de sprijin pentru intrare -

ieșire din cadă

x

x

x

x

-

x

x

x

-

x

x

-

- șampon spumant sau gel pentru

duș, cască de baie (ambalate)

x

x

x

-

-

x

x

x

-

x

-

-

- trei prosoape/persoană pentru:

față, picioare și baie

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

-

covoraș

antiderapant,

sau

alt

echipament cu funcțiuni similare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- halat plușat pentru baie

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- papuci de unică folosință

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

b)

grupuri sanitare comune(pentru camerele de o stea și pentru holul de recepție):

- însemn pentru marcarea pe sexe

x

x

x

x

x

-

-

-

-

x

x

x

- cuier pentru haine

(ferit de stropire)

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

x

- portprosop, anou

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

x

- oglindă

x

x

x

x

x

-

-

-

-

x

x

x

- coș pentru gunoi cu capac si sac

menajer

x

x

x

x

x

-

-

-

-

x

x

x

- dozator de săpun lichid

x

x

x

x

x

-

-

-

-

x

x

x

- prosop rolă din hârtie sau din

pânză/uscător de mâini

x

x

x

x

x

-

-

-

-

x

x

x

-

7) La structurile de primire turistice clasificate înainte de intrarea în vigoarea prezentului ordin la categoria 1 stea se admit și dușuri

montate la bateria de la lavoar sau dușuri fără cuvă.

10. Dotare cu mobilier, lenjerie și cu alte obiecte în camere, apartamente, garsoniere, holuri

și coridoare

-Mobilier uniform ca stil

De foarte bună calitate

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

De buna calitate

-

-

x

x

x

-

-

x

x

x

x

x

a). camere

- mochetă, covoare sau carpete (pardoselile din marmură,

ceramică sau din alte materiale similare pot fi acoperite parțial)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- pat cu saltea

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- salteluță - husă de protecție (realizată din material textil,

lavabil și hidroabsorbant)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- noptiere sau alte piese similare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- fotolii sau scaune tapisate sau

semitapisate

x

x

x

-

-

x

x

-

-

x

x

-

- taburet

-

-

-

x

x

-

-

x

x

-

-

x

- masă/măsuță (se exceptează dormitorul din apartament

și garsoniere)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- birou sau masă de lucru 8)

cu

scaun

x

x

x

-

-

x

x

-

-

x

-

-

- serviciu de birou

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- oglindă în cameră

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- tablou

x

x

x

-

-

x

x

-

-

x

-

-

8) Se exceptează structurile de primire turistice de pe litoralul Mării Negre, clasificate la categoria 3 stele

- suport sau spațiu pentru bagaje

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- dulap sau spațiu amenajat pentru

lenjerie și haine, dotat cu umerașe

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- veioză sau aplică la capătul

patului (1 bucată/loc)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- scrumiere de masă pentru camerele și spațiile destinate

pentru fumători

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- pahare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- vază pentru flori sau

aranjament floral

x

x

x

-

-

x

x

x

-

x

-

-

- televizor

x

x

x

x

-

x

x

x

-

x

-

-

- prize pentru calculator și Internet

(sau sistem wireless)

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- telefon în camere

x

x

x

-

-

x

x

-

-

x

-

-

- sisteme de trezire

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- minibar frigorific cu produse

pentru minibar

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- pled sau alte mijloace cu

funcțiuni similare, cu cearșaf

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- cearșaf pentru pat

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- pernă mare înfățată/pers.

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- pernă suplimentar

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- cuvertură pentru pat

x

x

x

-

-

x

x

x

-

x

-

-

- perdele și draperii (sau

alte mijloace obturante)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

b) salonul din apartamente și garsoniere:

- masă de lucru (birou) cu scaun

tapisat

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

-

-

- serviciu de birou

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- măsuță

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- tavă cu pahare

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- fotolii sau demifotolii

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- canapea pentru 2-3 persoane

(la garsoniere este facultativ)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

- corpuri de iluminat adecvate

(lustră, lampadar, aplice etc.)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- vază pentru flori sau

aranjamente florale

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- televizor

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- frigider sau minibar frigorific cu

produse de bar

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

c) holul de primire, holuri și coridoare de etaj:

- comptuar recepție

(la moteluri

poate fi comun cu barul de zi)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- utilizarea sistemelor computerizate de gestiune

hotelieră

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- canapele

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- fotolii

x

x

x

-

-

x

x

-

-

x

-

-

- demifotolii

-

-

-

x

x

-

-

x

x

-

x

x

- mese de hol

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- aparate de curățat încălțămintea

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- corpuri de iluminat adecvate (candelabre, plafoniere, lustre,

aplice etc.)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

11. Seif/posibilități de depozitare a valorilor:

- la recepție

-

-

x

x

x

-

x

x

x

x

x

x

- în cameră

x

x

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

12. Telefon/fax la recepție

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

13. Încasarea contravalorii serviciilor și pe bază de cărți de

plată (carduri)

x

x

x

x

-

x

x

x

-

x

-

-

14. Spațiu pentru alimentație:

- restaurant propriu

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- spațiu amenajat pentru prepararea și servirea micului dejun (la structurile de cazare care nu dispun de nicio unitate de

alimentație

-

-

x

x

x

-

-

-

-

x

x

x

- bucătărie complet echipată

în apartament

-

-

-

-

-

x

x

x

x

-

-

-

15. Bar

x

x

-

-

-

-

-

-

-

x

-

-

16. Spații pentru organizare de întâlniri de afaceri, congrese,

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

recepții, conferințe etc.

minim o sală de conferințe cu o capacitate minima egală cu numărul de camere pentru hotelurile cu peste 50 de camere.

17. Servicii de agrement: masaj, fitness, saună,

minim un serviciu

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

18. Spațiu amenajat cu calculatoare

și conexiuni pentru acces internet

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

19. Servicii minime oferite turiștilor, cu plată sau fără plată:

- servicii poștale

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- servicii telefonice locale, interurbane, internaționale, cu

plata tarifului și a comisionului

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- vânzări de mărfuri și de articole de strictă necesitate, suveniruri, ziare, vederi etc.

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- rent-a-car

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

- room-service

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- servirea micului dejun

x

x

x

-

-

-

-

-

-

x

-

-

- informații turistice și culturale

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- păstrarea obiectelor de valoare ale turiștilor

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- serviciul pentru transportul bagajelor

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- serviciul comisionar-curier

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

- acordarea de prim ajutor în caz de

urgență (trusă medicală)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- trezirea clienților la cerere

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- primirea și transmiterea mesajelor

și a corespondenței pentru turiști

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- rezervarea de bilete

pe mijloace de transport

x

x

x

-

-

x

x

-

-

x

-

-

- informații privind orarul mijloacelor de transport

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

20. Alte criterii:

- personalul care deservește turiștii să cunoască limbi străine de circulație internaționala (cel puțin 1), în proporție de -% din personalul de servire

75

%

50

%

25

%

-

-

50

%

25

%

-

-

25

%

-

-

21.Criterii suplimentare de evaluare

[anexa nr. 1.1.b)] - puncte

150

120

70

30

-

100

60

40

20

-

-

-

Anexa 1.1 b)

la normele metodologice

Criterii suplimentare privind clasificarea structurilor de primire de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul hotelurilor și hotelurilor apartament

Criterii suplimentare*)

Puncte

1. Construcții/Instalații/ Dotări

Restaurant

15

Bar

5

Instalații de parfumare și împrospătare a aerului în spațiile comune

2

Climatizare/instalație de aer condiționat în spațiile de cazare

15

Climatizare/instalație de aer condiționat în săli de seminarii și conferințe

10

Climatizare/instalație de aer condiționat în alte spații

10

Garaje pentru minimum 20% din numărul camerelor

10

Parcaj auto propriu, cu pază, pentru minimum 30% din numărul camerelor

10

Ferestre antifonice

10

Salon pentru micul dejun

5

Camere adecvate pentru persoane cu disabilități locomotorii(minim 2

camere)

15

Mașină pentru curățat încălțăminte, la recepție sau pe fiecare nivel

5

Ascensor

10

Recepție TV prin satelit/cablu în cameră

5

Cadă cu jacuzzi în camera de baie, pentru minimum 30% din camere

5

Cabină duș cu hidromasaj în camera de baie, pentru minimum 30% din

camere

5

Spații comerciale gen butique

5

2. Servicii suplimentare

Servicii de servire a micului dejun în sistem bufet

5

Spălătorie/curățătorie proprie

10

Salon de cosmetică și/sau de frizerie și coafură

10

Robot-telefon în cameră

5

Telefon în cameră la hoteluri de 2 stele și 1 stea

5

Încălzitor de prosoape, oglindă de machiaj, cântar de persoane, mașină de

călcat, halat de baie (dacă se întrunesc 3 criterii, se acordă)

5

Închirieri de mașini - servicii de agenție

2

Reviste și ziare, gratuite, pe hol, la dispoziția turiștilor

2

Vânzare sau ofertă de obiecte igienice: periuță de dinți, pastă de dinți, aparat de ras de unică folosință, spumă de ras, pilă de unghii, șlapi de baie (dacă se

întrunesc 4 criterii, se acordă)

2

Cafetieră, cafea solubilă, ceai, zahăr la pliculețe, în toate camerele

5

Perie/burete de pantofi, perie de haine, în toate camerele

2

Trusă ac cu ață , în toate camerele

2

Serviciu de birou, în toate camerele

2

Puișor pernă înfățată, în toate camerele

2

Rezervare de bilete la recepție (spectacole, teatru, film)

2

Autoturism pentru transferuri

5

Asigurarea cu umbrele în caz de ploaie

2

3. Spații de agrement și fitness

Piscină acoperită

30

Piscină în aer liber

25

Baie cu abur

15

Sală de tenis

10

Saună

10

Hol de relaxare (cu șezlonguri)

5

Solar

5

Popice

5

Bowling

5

Teren de tenis

5

Teren de volei

5

Teren de badminton

5

Profesor de sport

5

Ghid de turism

5

Servicii de masaj

5

Sală de forță (fitness-body building, minimum 4 aparate)

5

Gimnastică medicală

10

Baby sitter

10

Spații de joacă pentru copii (interior sau exterior)

5

Spațiu verde de odihnă/ștrand

5

Minigolf

5

Închirieri de obiecte sportive (schi, bărci, biciclete)

5

Tenis de masă

2

Biliard

2

4. Posibilități de organizare de recepții, conferințe, banchete,

centre de afaceri

Salon pentru organizare de recepții, banchete, pentru minimum 100 de

persoane

15

Săli pentru organizare de conferințe, centre de afaceri, după mărime

- până la 100 mp

5

- până la 250 mp

10

-până la 500 mp,

15

Cameră de computere cu acces internet

5

Închiriere laptop

5

Instalații de sonorizare

5

Ecran de proiecție

2

Perete pentru afișaj

2

Retroproiector

2

Videoproiector multimedia

5

Ecran retractabil acționat electric

3

Cameră video

2

Unități TV, LCD cu diagonală minim 66 cm

5

Sistem complet (emițători, receptori, cabine) pentru traducere simultană

15

Telefon mobil

2

Telefon/fax

2

Copiator pentru uzul spațiilor de reuniuni

2

Reportofon

2

Conexiuni pe cablu sau wireless internet în spațiile de reuniuni

2

Pupitru orator

2

CD player, DVD player

5

*)Se punctează numai criteriile care nu sunt minim obligatorii pentru categoria respectivă.

Anexa 1.2

la normele metodologice

Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul hostelurilor

Hostelurile sunt structuri de primire turistice cu o capacitate minimă de 3 camere, garsoniere, sau apartamente dispuse pe un nivel sau pe mai multe niveluri, în spații amenajate, de regulă, în clădiri cu altă destinație inițială decât cea de cazare turistică.

Structurile de primire turistice clasificate anterior intrării în vigoare a prezentului ordin ca „ hotel pentru tineret” vor fi asimilate cu categoria „ hostel”.

Criterii

Hosteluri

stele

3

2

1

1. Criterii generale:

- firmă cu denumirea unității și însemne distinctive privind categoria

x

x

x

- parcare pentru biciclete

x

-

-

2. Organizarea spațiilor și serviciilor:

- numărul minim al spațiilor de cazare (camere sau apartamente)

5

4

3

- hol de primire

x

x

x

•

spațiu pentru administrație

x

x

x

•

serviciu de recepție, cu program fracționat în funcție de fluxul

turistic

x

x

x

3. Instalații:

- încălzire centrală (unitățile cu activitate sezonieră estivală sunt exceptate)

x

x

x

- la unitățile de categoria 1 și 2 stele se vor accepta și sobe de

teracotă

-

x

x

- iluminatul electric în cameră:

- o sursă principală

x

x

x

- o sursă individuală la capătul patului

x

x

x

4. Suprafața camerelor să fie corelată cu numărul de paturi, inclusiv cele suprapuse, cu condiția asigurării unui volum minim de aer de

12 mc/persoană.

x

x

x

5. Înălțimea minimă a spațiilor de cazare

În cazul structurilor de primire turistice construite și clasificate sau care și-au depus documentația înainte de intrarea în vigoare a

prezentului ordin se admite o reducere de până la 10% .

2,7

2,6

2,6

6. Numărul maxim de paturi/locuri într-o cameră

4

10

pes te

10

7. Echipare sanitară:

- camerele dispun de grup sanitar propriu (cadă sau cuvă cu duș, lavoar și WC)

x

-

-

- grup sanitar comun, separat, pe sexe, astfel:

- minimum 1 WC pentru 10 persoane

-

x

x

- minimum 1 lavoar pentru 10 persoane

-

x

x

un duș pentru 10 persoane

-

x

x

8. Dotare cu mobilier, lenjerie și cu alte obiecte:

a) camere:

- pardoseli simple și ușor lavabile

x

x

x

- mochetă, covoare sau carpete

x

-

-

- pat cu somieră sau cu saltea tip relaxa (patul la hosteluri va avea minimum 80 x 190 cm, iar distanța dintre paturi va fi de minimum

75 cm)

x

x

x

- salteluță-husă de protecție (realizată din material textil, lavabil și

hidroabsorbant)

x

-

-

- dulap de haine, sau spațiu amenajat pentru lenjerie și haine, cu

umerașe*)

x

x

-

*) Dulapul sau spațiul amenajat pentru lenjerie și haine pot fi și în afara camerei.

- suport sau spații pentru bagaje

x

x

x

- cuier pentru haine

-

-

x

- scaune , taburete sau banchete care pot fi în console rabatabile

x

x

x

- masă/măsuță

x

x

-

- etajere

x

x

-

- lenjerie de pat

x

x

x

- draperii sau alte mijloace obturante

x

x

x

- coș pentru gunoi

x

x

x

- prosop plușat pentru față

x

x

-

- prosop plușat pentru baie

x

x

-

- pahare pentru apă

x

x

-

- săpun pentru turiști sau dozator

x

x

x

- hârtie igienică

x

x

x

b) salonul din apartamente și garsoniere:

- masă/măsuță

x

-

-

- fotolii, demifotolii

x

x

-

- canapea pentru 2 - 3 persoane (la garsoniere este facultativ)

x

x

-

- corpuri de iluminat adecvate

x

x

-

- vază de flori sau aranjament floral

x

-

-

- televizor

x

x

-

- frigider sau minibar frigorific

x

x

-

c) grupuri sanitare comune:

- însemn pentru marcarea pe sexe

x

x

x

- cuier pentru haine (ferit de stropire)

x

x

x

- anou, portprosop

x

x

x

- oglindă

x

x

x

- coș pentru gunoi și saci menajeri

x

x

x

- dozator pentru săpun lichid

x

x

x

- prosop-rolă, sau uscător de mâini

x

x

x

- hârtie igienică

x

x

x

9. Seif/posibilități pentru păstrarea valorilor turiștilor, la recepție

sau la administrație

x

x

x

10. Telefon în holul de primire

x

x

x

11. Încasarea contravalorii serviciilor și pe bază de cărți de credit

x

-

-

12. Spațiu pentru prepararea și servirea micului dejun

x

x

-

13. Spațiu amenajat pentru întâlniri (poate fi și în aer liber) ale

oaspeților

x

x

x

14. Servicii minime oferite turiștilor:

- spălat, călcat lenjerie

x

x

-

- serviciu de recepție cu personal pregătit, vorbitor de limbi străine

x

-

-

- informații turistice în mai multe limbi de circulație internațională

x

x

-

Anexa 1.3

la normele metodologice

Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul cabanelor turistice

Cabanele turistice

sunt structuri de primire turistice de capacitate relativ

edusă,

funcționând

în

clădiri

independente,

cu

arhitectură specifică, care asigură cazarea, alimentația și alte servicii specifice, necesare turiștilor aflați în drumeție sau la odihnă în zone montane, rezervații naturale, în apropierea stațiunilor balneare sau a altor obiective de interes turistic.

Criterii

Cabane

turistice

stele

3

2

1

1. Criterii generale:

- firmă la intrarea în cabană (cabană turistică, cabană de vânătoare, de pescuit), cu indicarea categoriei, a denumirii masivului și a altitudinii

x

x

x

- parcaj la unitățile cu acces auto

x

x

-

- intrare separată pentru primirea mărfurilor

x

-

-

2. Organizarea spațiilor:

- hol de primire

x

-

-

- recepție amenajată în sala de mese

x

x

x

- garderobă pentru echipament sportiv la unitățile situate în zone

unde pot fi practicate sporturi de iarnă

x

x

-

- spațiu pentru administrație și pentru păstrarea valorilor turiștilor

x

x

x

- spațiu pentru păstrarea bagajelor turiștilor

x

x

x

- camere separate (pe sexe) pentru cazarea personalului (la

cabanele izolate)

x

x

x

- oficiu pentru cameriste (unul pentru maximum 60 de locuri)

x

x

x

- magazie pentru păstrarea lenjeriei și a obiectelor de inventar

x

x

x

3. Instalații de:

- încălzire cu sobe sau cu alte mijloace admise de normele P.S.I.

x

x

x

- iluminat propriu (din rețeaua publică, generator sau alte mijloace

admise de normele P.S.I.)

x

x

x

- sistem de avertizare luminoasă (girofar) la cabane situate în locuri greu accesibile. Marcaje reflectorizante pe trasee, într-un

perimetru de minimum 100 m

x

x

x

4. Suprafața minimă (în mp) pentru 75% din camere:

- camere cu 1 pat

9

8

7

- camere cu 2 paturi

11

10

9

- camere cu 3 paturi

15

14

12

- camere cu peste 3 paturi (se vor asigura minimum 4

mp/pat)

x

x

x

5. Volumul minim de 12 mc/loc va fi asigurat în toate camerele:

x

x

x

6. Numărul maxim de paturi într-o cameră:

4

8

pe ste

8

7. Echipare sanitară:

- camerele dispun de baie (cuvă cu duș, lavoar și WC) în

proporție de minimum

25

%

-

-

- grup sanitar comun în incinta cabanei, separat pe sexe, compus din:

- 1 cabină duș cu apă caldă/rece la 15 locuri

x

-

-

- 1 cabină WC la 10 locuri (separate de cele pentru alimentația

publică)

x

x

x

- 1 spălător cu lavoar cu apă curentă, caldă/rece la 10 locuri

x

x

x

- dotarea băilor din camere:

- oglindă

x

x

-

- săpun sau dozator cu săpun

x

x

x

- coș pentru gunoi

x

x

x

- anou pentru prosoape

x

x

-

- prosop pentru față

x

x

x

- prosop pentru baie

x

x

-

- dotarea grupurilor sanitare comune

- însemn pentru marcare pe sexe

x

x

x

- cuier haine

x

x

x

- oglindă

x

x

x

- portprosop

x

x

x

- coș de gunoi

x

x

x

- dozator săpun

x

x

x

La unitățile de categoria 1 stea se admit și WC uscate și spălătoare exterioare,

alimentate de la surse naturale sau rezervoare.

8. Dotare cu mobilier, lenjerie și cu alte obiecte în camere:

- pat cu saltea (paturile pot fi și suprapuse)

x

x

x

- noptieră sau alte piese similare

x

x

-

- scaun sau taburet

x

x

x

- veioză sau aplică la capătul patului

x

x

-

- dulap sau spațiu amenajat pentru haine, cu umerașe (3

bucăți/loc)

x

-

-

- cuier de perete

x

x

x

- masă

x

x

x

- oglindă

x

x

x

- lampă, plafonieră sau aplică

x

x

x

- pahare

x

x

x

- perdele sau alte mijloace obturante (jaluzele, transperante etc.)

x

x

x

- pled, pătură sau alte mijloace (2 bucăți/loc)

x

x

x

- pernă înfățată

x

x

x

- cearșaf de pat

x

x

x

- prosop pentru față, baie

x

x

x

9. Dotarea salonului din apartamente, garsoniere:

- canapea pentru 2 - 3 persoane

x

x

-

- fotolii/demifotolii

x

x

-

- masă/măsuță

x

x

-

- frigider

x

x

-

- televizor

x

x

-

- draperii, sau alte mijloace obturante

x

x

-

10. Serviciul telefonic disponibil:

- telefon la recepție, la dispoziția turiștilor

La cabanele de creastă se admit și stații de radio emisie- recepție sau telefoane mobile,după caz.

x

x

x

11. Facilități pentru organizarea activităților de agrement și sportive (schi, patinaj, terenuri de sport, piscină, saună, sală de gimnastică, monitor pentru diverse activități de agrement sau sportive etc.):

- asigurarea a cel puțin ... activități

3

2

-

12. Unitate de alimentație pentru turism

- la cabanele de 1 stea, situate în zone greu accesibile, se admit și puncte de preparare și servire a mesei

x

x

x

13. Televizor în spații comune, la dispoziția turiștilor

x

x

x

14. Trusă cu medicamente, materiale necesare acordării primului

ajutor medical

x

x

x

15. Panou-hartă privind traseele turistice din zonă, cu indicarea

marcajelor, a duratelor de parcurs, a gradului de dificultate etc.

x

x

x

16. Servicii minime oferite turiștilor, cu sau fără

plată, astfel:

- vânzare de mărfuri de strictă necesitate (cosmetice, ilustrate, hărți turistice, timbre etc.) prin recepție

x

x

x

- informații turistice asupra traseelor, obiectivelor, marcajelor, orarului mijloacelor de transport, situației și prognozei condițiilor

meteorologice

x

x

x

- păstrarea obiectelor de valoare ale turiștilor

x

x

x

- închiriere de jocuri, echipament și material sportiv

x

x

x

17. Alte criterii:

- magaziile și celelalte construcții gospodărești vor fi mascate prin

mijloace estetice (de regulă, garduri vii)

x

x

x

- grajdurile și cotețele pentru creșterea animalelor și păsărilor vor fi amplasate la distanță corespunzătoare de spațiile de cazare și de alimentație, astfel încât turiștii să nu fie deranjați de noxele

emanate de acestea

x

x

x

- perimetrul cabanei va fi delimitat prin garduri vii sau alte

elemente estetice și eficiente

x

x

x

- WC-urile uscate vor avea pereții văruiți cel puțin o dată pe

trimestru sau ori de câte ori este nevoie

-

-

x

- registru pentru declararea traseului turistic de către turiști la

cabanele turistice izolate

x

x

x

- spațiu amenajat pentru adăpostirea câinilor de vânătoare pentru

cabanele turistice care oferă facilități de vânătoare sau pescuit

x

x

x

- spațiu special prevăzut cu sistem de siguranță pentru păstrarea

echipamentelor specifice de vânătoare pentru cabanele turistice care oferă facilități de vânătoare

x

x

x

Anexa 1.4

la normele metodologice

CRITERIILE MINIME

pentru clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul vilelor și bungalowurilor

Vilele sunt structuri de primire turistice de capacitate relativ redusă, funcționând în clădiri independente, cu arhitectură specifică, situate în stațiuni turistice sau în alte zone și localități de interes turistic, care asigură cazarea turiștilor și prestarea unor servicii specifice.

Bungalow-urile sunt structuri de primire turistice de capacitate redusă, realizate, de regulă, din lemn sau din alte materiale similare. În zonele cu umiditate ridicată (munte, mare) acestea pot fi construite și din zidărie. Sunt amplasate în perimetrul campingurilor, satelor de vacanță, ca unități independente situate în stațiuni turistice sau zone turistice sau ca spații complementare pe lângă alte structuri de primire turistice. Asigură cazarea turiștilor, precum și celelalte servicii prestate de unitatea de bază, după caz. Funcționează, de regulă, cu activitate sezonieră.

Criterii

Vile

Bungalow-uri

stele

stele

5

4

3

2

1

3

2

1

1. Criterii generale:

- firmă cu denumirea unității și însemne distinctive privind categoria

unității

x

x

x

x

x

x

x

x

- parcare auto pentru minimum 30%

din numărul locurilor de cazare

x

x

x

-

-

-

-

-

2. Organizarea spațiilor:

- numărul maxim de camere

10

15

25

35

40

-

-

-

- vestibul

x

x

x

x

-

-

-

-

- salon

x

x

x

-

-

-

-

-

- sufragerie pentru servirea mesei

x

x

x

-

-

-

-

-

- spațiu pentru pregătirea mesei, dotat

corespunzător

x

x

x

-

-

x

x

-

- grup sanitar comun pentru camerele care nu dispun de grup sanitar propriu,

separat pe sexe

-

-

-

-

x

-

x

x

- oficiu pentru cameristă (unul pentru

x

x

x

x

x

x

x

x

maximum 10 camere)

3. Instalații:

- sistem de climatizare/instalație de aer condiționat

x

x

-

-

-

-

-

-

- încălzire centrală sau cu sobe de teracotă,

mai

puțin

la

unitățile

sezoniere estivale

-

-

x

x

x

-

-

-

- iluminatul electric în cameră:

- o sursă principală

x

x

x

x

x

x

x

x

- o sursă individuală pentru fiecare loc

x

x

x

x

x

x

x

x

4. Suprafața minimă (mp) a camerelor (fără grup sanitar

x)

- camere cu 1 pat

16

15

12

10

10

12

10

9

- camere cu 2 paturi

20

18

12

12

11

14

12

10

- camere cu 3 paturi

-

-

-

18

15

-

16

14

- camere cu 4 paturi

-

-

-

-

20

-

-

18

- salonul din apartament

20

18

12

10

10

14

12

-

- dormitorul din apartament

20

18

12

10

10

14

12

-

x) la structurile de primire turistice construite și clasificate anterior intrării în vigoare a prezentului ordin sau care au depus documentația înainte intrarea în vigoare a

prezentului ordin se poate reduce cu 15%

5. Numărul maxim de paturi într-o

cameră

2

2

2

3

4

2

3

4

6. Echipare sanitară:

- camerele dispun de grup sanitar

propriu (cadă sau cuvă cu duș, lavoar și WC)

x

x

x

x

-

x

-

-

Vilele de categoriile 4, 3, 2 stele și 1 stea, în care spațiul este compus dintr-un singur apartament (maxim 5 dormitoare), vor avea minimum un grup sanitar propriu la 4 locuri

- grup sanitar comun, separat pe sexe, pentru camere ce nu dispun de grup sanitar propriu, astfel:

•

o cabină de duș pentru maximum 15 locuri

-

-

-

-

x

-

x

x

•

o cabină WC pentru maximum 10

locuri

-

-

-

-

x

-

x

x

•

la bungalow-urile de 1 stea grupul sanitar comun poate fi amplasat într-o clădire apropiată, la maximum 50 m distanță

- lavoare cu apă curentă, caldă/rece

în

camere fără grup sanitar propriu

-

-

-

-

-

-

-

-

-

x

-

-

-

-

X

-

9.

Dotare cu mobilier, lenjerie și alte obiecte de inventar

-

dotarea spațiilor de cazare și a grupurilor sanitare va fi similară cu cea a hotelurilor, pentru vile (cu excepția telefoanelor) și cu cea a motelurilor, pentru bungalow-uri de aceeași categorie

-

dotarea sufrageriei pentru servirea mesei:

•

masă și scaune

x

x

x

-

-

x

x

-

•

servantă-bar pentru pahare și veselă

x

x

x

-

-

x

x

-

•

televizor

x

x

-

-

-

x

x

-

Dotarea salonului:

•

fotolii sau demifotolii

x

x

x

-

-

-

-

-

•

măsuțe

x

x

x

-

-

-

-

-

•

canapea

x

x

x

-

-

-

-

-

•

televizor

x

x

x

-

-

-

-

-

10. Servicii cuprinse în tarif sau contra cost, oferite turiștilor.

Lista este similară cu cea de la hoteluri, în cazul vilelor, și de la moteluri, în cazul bungalow-urilor, de aceeași categorie.

11. Telefon în cameră sau apartament/

garsonieră

x

x

-

-

-

-

-

-

12. Telefon accesibil la recepția de care aparține unitatea

-

-

x

x

x

x

x

x

13. Facilități pentru organizarea de activități agrement și sportive (piscină, saună, sală fitness, jocuri distractive, terenuri de sport etc. - cel puțin două activități)

x

x

-

-

-

-

-

-

Anexa 1.5

la normele metodologice

Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul pensiunilor turistice și a pensiunilor agroturistice

Pensiunile turistice sunt structuri de primire turistice, având o capacitate de cazare de până la 20 de camere, totalizând maxim 60 de locuri, funcționând în locuințele cetățenilor sau în clădiri independente, care asigură în spații special amenajate cazarea turiștilor și condițiile de pregătire și servire a mesei.

Pensiunile

agroturistice

sunt

structuri

de

primire

turistice,

având

o capacitate de cazare de până la

8

camere, funcționând în locuințele cetățenilor

sau

în

clădiri

independente,

care

asigură

în

spații

special amenajate cazarea turiștilor și condițiile de pregătire și servire a mesei, precum

și

posibilitatea

participării

la

activități

gospodărești,

sau meșteșugărești.

În pensiunile agroturistice, turiștilor li se oferă masa preparată din produse naturale,

preponderent

din

gospodăria

proprie

sau

de

la

producători autorizați de pe plan local iar gazdele se ocupă direct de primirea turiștilor și de programul acestora pe tot parcursul sejurului, pe care

îl petrec la pensiune.

În cadrul pensiunilor agroturistice se desfășoară cel puțin o

activitate legată de agricultură, creșterea animalelor, cultivarea a

diferite tipuri de plante,

livezi

de

pomi

fructiferi

sau

se

desfășoară

o

activitate meșteșugărească, cu un atelier de lucru din care rezultă diferite articole de artizanat. Activitățile în cauză trebuie să se desfășoare în mod continuu sau, în funcție de specific și sezonalitate, să aibă caracter de repetabilitate.

Amplasarea pensiunilor turistice trebuie realizată în locuri ferite de surse de poluare și de orice alte elemente care ar pune în pericol sănătatea sau viața turiștilor.

Dotările din camerele și din grupurile sanitare destinate turiștilor vor fi puse în exclusivitate la dispoziție acestora. În interiorul acestora nu se admit lucrurile personale ale locatorului (articole de îmbrăcăminte și încălțăminte, bibelouri sau alte obiecte care ar putea stânjeni turiștii).

În cazul în care spațiile pentru prepararea și servirea mesei sunt destinate și pentru consumatori din afară iar numărul locurilor la mese este mai mare decât al celor de cazare, dar nu mai mic de 40 de locuri la mese, spațiile în cauză se clasifică ca unități

de alimentație publică, potrivit normelor

specifice elaborate de Ministerul Întreprinderilor Mici și Mijlocii , Comerț , Turism și Profesii Liberale conform anexei nr. 2.

Pensiunile turistice care dispun de teren pentru asigurarea serviciilor de campare vor respecta pentru montarea corturilor și rulotelor criteriile privind echiparea sanitară și dimensiunea parcelelor, potrivit anexei 1.6.

Categoria

de

clasificare

a

pensiunii

turistice

este

determinată

de îndeplinirea

criteriilor

prevăzute

în

prezenta

anexă

și

de

realizarea punctajului minim rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare prevăzute în anexa 1.5.1. la prezentele norme metodologice.

Punctajul minim rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare este următorul:

-

de 5 stele /flori

150 puncte

-

de 4 stele/flori

120 puncte

-

de 3 stele/flori

80 puncte

-

de 2 stele /flori

40 puncte

Criterii minime obligatorii

Pensiuni

TURISTICE

AGROTURISTICE

stele

flori (margarete)

5

4

3

2

1

5

4

3

2

1

1. Criterii generale:

- clădirile, inclusiv anexele gospodărești, să fie curate și bine întreținute

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- să se încadreze în stilul

arhitectural cu specific local

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- căile de acces proprii și spațiile

înconjurătoare să fie bine întreținute

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- curte proprie, cu spații verzi

x

x

x

-

-

x

x

x

x

x

- curte cu amenajări florale

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- amenajări în aer liber pentru odihnă și relaxare (chioșcuri,

pavilioane, terase acoperite, etc.)

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

- garaj sau adăpost acoperit

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- parcare proprie

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

2. Organizarea spațiilor:

- accesul în camerele de dormit și în grupurile sanitare să fie direct, fără a se trece prin

alte

camere

folosite

pentru dormit

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

- spații corespunzătoare și igienice, pentru prepararea mesei, dotate cu echipamente de preparare și conservare a

alimentelor

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- sufragerie dotată cu mobilier adecvat, de calitate superioară

și cu inventar de servire de calitate

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- salon cu suprafața minimă de

... mp

20

-

-

-

-

20

-

-

-

-

- spațiu pentru servirea mesei, dotat cu mobilier (mese, scaune, banchete) și inventar

de servire

-

-

x

x

x

-

-

x

x

x

- camere cu grup sanitar propriu

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- grup sanitar comun (la pensiunile turistice de 1 stea/floare se admit în WC uscate și spălătoare exterioare alimentate la surse naturale din

rezervoare)

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

3. Instalații:

- încălzire centrală sau cu gaze la sobă de teracotă, mai puțin la unitățile sezoniere

estivale

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- încălzire cu sobă de teracotă

sau cu alte echipamente admise de normele P.S.I.

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

- sursă de încălzire în camerele

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

de baie (încălzire centrală sau

alte mijloace admise de normele P.S.I.)

- instalație de apă curentă caldă/rece la bucătărie

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

- instalație de apă curentă rece

la bucătărie

-

-

-

-

x

-

-

-

-

x

- aer condiționat

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

- racord la rețeaua publică de

canalizare sau la mijloace proprii de colectare și epurare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- clădirea să fie racordată la rețeaua electrică publică

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

4. Suprafața minimă a camerelor să permită dotarea cu

mobilier

corespunzător

categoriei de clasificare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

5. Număr maxim de paturi

într-o cameră

2

2

3

3

4

2

2

3

3

4

6. Echipare sanitară:

- camerele dispun de grup sanitar propriu (cadă sau cuvă

cu duș, lavoar și WC)

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- grup sanitar comun compus din:

- 1 cabină WC la 10 locuri*)

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

- 1 spălător cu un lavoar cu apă curentă caldă/rece la 10

locuri**)

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

- 1 cabină duș cu apă caldă/rece la 15 locuri

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

*) La pensiunile turistice și pensiunile agroturistice din mediu rural de o stea/floare poate exista și WC uscat.

**) Spălătorul poate fi și în aer liber.

7. Dotarea camerelor:

- mobilier uniform ca stil și de

calitate superioară

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- pat cu saltea

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- plapumă, pled sau pături

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- perne mari

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- cearșaf pentru pat și cearșaf pentru pled, pătură sau

plapumă

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- cuvertură de pat

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

- husă de protecție pentru saltea

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- masă și scaune

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- dulap sau spații amenajate pentru haine, cu umerașe

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

- cuier

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- oglindă

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- veioză sau aplică la capătul

patului

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

- prosoape pentru față

(1 bucată/persoană)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- prosoape plușate pentru baie

(1 bucată/persoană)

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

- perdele obturante sau alte

mijloace de obturare a luminii

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

- pahare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- vaze de flori sau aranjament

floral

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- televizor în cameră

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- televizor în spații comune

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- acces internet în salon

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Garsonierele și apartamentele vor avea în plus:

- canapea de 3 sau 2 locuri

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- fotolii sau demifotolii

x

x

x

x

-

x

x

x

-

-

- scaune

-

-

-

-

x

-

-

-

x

x

- masă sau măsuță

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- frigider

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- set de pahare pentru apă, vin,

coniac

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- perdele obturante sau alte

mijloace de obturare a luminii

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

8. Dotarea bucătăriilor:

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- plită electrică sau cu gaze

- mașină de gătit sau reșou

electric cu minim două ochiuri

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

- cuptor cu microunde,

cafetieră

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- vase și ustensile de bucătărie

din inox

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

- vase și ustensile de bucătărie

-

-

-

x

x

-

-

x

x

x

- echipamente pentru păstrarea

în frig a alimentelor

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

9.

Telefon

la

dispoziția

turiștilor

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

10. Alte criterii :

- anexele gospodărești pentru creșterea animalelor și păsărilor vor fi amplasate și întreținute astfel încât să nu

creeze disconfort pentru turiști

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- animalele de la care provin lactatele să fie atestate ca sănătoase, iar produsele din carne să fie examinate sanitar-

veterinar

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- alimentele să provină de la

producători locali autorizați

-

-

-

-

-

x

x

x

x

x

- minimum o persoană să fie absolventă a unui curs de formare în domeniu, cel puțin administrator

pensiune

turistică *)

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

*)la pensiunile turistice de 1 stea și 2 stele precum și la pensiunile agroturistice de 1 floare și 2 flori cursul de formare în domeniu va fi absolvit în maxim 1 an

de la data intrării în vigoare a prezentului ordin

Anexa 1.5.1

la normele metodologice

Criterii suplimentare privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul pensiunilor si pensiunilor agroturistice*)

1.

Construcții, aspect general și echipare exterioară

-

drum carosabil până la poarta pensiunii

3

-

semnalizare de la șoseaua principală

2

-

situarea într-o zonă nepoluată fonic, vizual sau olfactiv

6

-

iluminat exterior

3

-

izolarea fonică a clădirii

6

-

ambianța generală a exteriorului:



aspectul foarte bun al construcțiilor

5



aspectul foarte bun al anexelor gospodărești

5



amenajarea corespunzătoare a spațiilor exterioare

5

(curte,grădină,livadă, spații amenajate în aer liber pentru divertisment)

2.

Dotarea camerelor

-

izolarea fonică între camere și spațiile comune

8

-

salon de primire - living cu spațiu amenajat pentru

deconectare, lecturare, conversație

10

-

TV. în toate camerele

3

-

șemineu

9

-

bibliotecă (cărți, reviste, ziare, albume etc.)

8

-

dotare cu jocuri de societate (șah, table, remy, cărți de

joc etc.)

4

-

biliard

8

-

tenis de masă

8

-

aer condiționat

10

-

telefon în fiecare cameră

10

-

decorarea de calitate a interiorului

10

-

acces internet

10

3.

Dotarea bucătăriilor

-

adaptarea dotărilor la numărul camerelor

8

-

veselă și ustensile de bucătărie de bună calitate, nedesperechiate,

în număr corespunzător capacității decazare

6

- aparatură electrică:

- robot-mixer

3

- cafetieră

3

- cuptor cu microunde

6

- hotă

8

- mașină de spălat vase

10

- toaster (prăjitor pâine)

5

4.

Alte dotări și amenajări

-

masă și fier de călcat

2

-

mașină automată de spălat rufe

10

-

uscator de păr

2

-

grătar în aer liber

3

-

locuri de joacă amenajate pentru copii

5

-

sală de fitness

10

-

saună

10

-

piscină în aer liber

10

-

piscină acoperită

15

-

terenuri de sport proprii sau intermediare la terți

8

-

obiecte și echipamente pentru practicarea sporturilor

(schiuri, sănii, biciclete, ambarcațiuni, etc.)

8

-

aparat CD, DVD

5

-

antenă TV satelit sau cablu

2

-

posibilități de participare ca divertisment la unele

activități gospodărești

10

*)Se punctează numai criteriile care nu sunt minim obligatorii pentru categoria respectivă.

Anexa 1.6

la normele metodologice

Reguli specifice și criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul campingurilor, satelor de vacanță, popasurilor turistice și casuțelor tip camping

Campingurile sunt structuri de primire turistice destinate să asigure cazarea turiștilor în corturi sau rulote, astfel amenajate încât să permită acestora să parcheze mijloacele de transport, să își pregătească masa și să beneficieze de celelalte servicii specifice acestor tipuri de unități.

1.

Amplasarea campingului trebuie să fie făcută în locuri de interes turistic ferite de zgomot sau alte surse de poluare, precum și de elemente periculoase pentru sănătatea și securitatea turiștilor.

2.

Elementul de bază al campingului este parcela de campare, aceasta reprezentând o suprafață de teren bine delimitată și marcată, unde se poate parca mijlocul de transport și instala cortul sau rulota, asigurându-se totodată suprafața liberă necesară pentru mișcarea și odihna a 4 turiști.

Totalitatea

parcelelor

de

campare

reprezintă

suprafața

de

campare amenajată.

Capacitatea campingului se exprimă în număr de locuri de campare și se determină prin înmulțirea cu 4 a numărului parcelelor de campare, la care se adaugă

eventualele

locuri

de

cazare

în căsuțe

tip

camping

și/sau în bungalowuri amplasate în incinta unității.

Căsuțele de tip camping sunt spații de cazare de dimensiuni reduse, realizate din lemn sau alte materiale similare, compuse, de regulă, dintr-o cameră și un mic antreu sau terasă și, uneori, dotate și cu grup sanitar propriu.

Distanța între două căsuțe nu poate fi mai mică de 3 m, asigurându-se totodată spațiul pentru parcarea unei mașini.

Bungalowurile amplasate în interiorul campingurilor se clasifică odată cu acestea, potrivit criteriilor specifice din prezentele norme.

La dimensionarea dotărilor și a instalațiilor din campinguri se va avea în vedere capacitatea totală de cazare a campingului.

Cel puțin 15% din suprafața campingului trebuie să fie plantată cu arbori sau arbuști. La campingurile de 3 și 4 stele vegetația trebuie să fie suficient de abundentă pentru a da o umbră confortabilă și o ambianță agreabilă.

Accesul la camping trebuie să fie astfel conceput încât să prevină accidentele de circulație în momentul intrării și ieșirii vehiculelor.

La campingurile de 3 și 4 stele căile de acces trebuie să permită circulația în ambele sensuri.

Rețeaua de alei trebuie să permită legătura dintre spațiile de campare- cazare și toate celelalte amenajări care asigură servicii (inclusiv cu terenurile pentru agrement).

3.

Mărimea campingurilor, amplasamentul, stilul constructiv și coloritul diverselor construcții din cadrul acestuia nu trebuie să aducă nici un fel de prejudicii peisajului sau mediului înconjurător.

Toate campingurile trebuie să aibă o împrejmuire care să nu permită accesul în camping decât prin intrările stabilite pentru turiști. Campingurile vor avea pază ziua și noaptea.

4.

Alimentarea cu apă potabilă trebuie asigurată prin racordarea la rețeaua publică, iar în lipsa acesteia, prin realizarea de foraje proprii sau de alte lucrări de captare a unor izvoare din zonă. Nu este permisă alimentarea cu apă din fântână neacoperită din care apa se scoate cu găleata sau cu alt mijloc similar.

Distanța dintre gurile de apă amplasate pe suprafața de campare nu trebuie să fie mai mare de 100 m.

5.

Grupurile sanitare comune trebuie să fie amplasate cât mai central posibil, dar nu mai aproape de 20 m de cel mai apropiat spațiu de cazare (parcelă, căsuță sau bungalow) și nu mai departe de 100 m de cel mai îndepărtat spațiu de campare-cazare.

Pardoseala la grupurile sanitare și din spațiile amenajate pentru spălatul lenjeriei și, respectiv, pentru pregătirea mesei trebuie să fie cel puțin mozaicată, cu pantă de scurgere corespunzătoare, pentru a fi ușor de întreținut.

La campingurile de 4 stele compartimentul lavoarelor și al dușurilor trebuie să fie separat de cel al cabinelor WC, iar fiecare cabină de duș va trebui să cuprindă, separat de dușul propriu-zis, un compartiment pentru dezbrăcare-îmbrăcare, echipat cu scaun, oglindă, policioară și cuier.

6.

La toate clădirile existente ferestrele vor trebui să fie astfel construite încât să poată fi deschise pentru aerisire. De asemenea, acestea vor fi astfel realizate încât să permită montarea cu ușurință a unor plase împotriva insectelor, sau alte dotări cu funcțiuni similare la cererea turiștilor.

7.

Turiștii cazați în căsuțe și bungalowuri beneficiază de toate dotările și instalațiile comune din cadrul campingurilor.

8.

Căsuțele amplasate pe terenuri care nu permit și amenajarea unor spații de campare (pentru montarea corturilor sau rulotelor) vor fi clasificate căsuțe

tip camping și vor dispune de dotări și servicii identice cu căsuțele situate în campingurile de aceeași categorie.

9.

Căsuțele tip camping amplasate pe lângă alte unități de cazare sau de alimentație publică, ca spații complementare, vor dispune de grup sanitar comun, compartimentat pe sexe, în construcție închisă cuprinzând:

-

un lavoar la 30 de locuri;

-

o cabină duș la 50 de locuri;

-

o cabină WC la 30 de locuri.

10.

Satul de vacanță este un ansamblu de clădiri, de regulă vile sau bungalowuri,

amplasat

într-un

perimetru

bine

delimitat,

care

asigură turiștilor servicii de cazare, de alimentație și o gamă largă de prestații turistice suplimentare (agrement, sportive, culturale etc.).

Amplasamentul trebuie să asigure un microclimat favorabil, ferit de surse de poluare (zgomot, noxe etc.) și de alte elemente care ar putea pune în pericol securitatea și sănătatea turiștilor.

Mărimea satului de vacanță, amplasamentul, stilul constructiv și coloritul diverselor construcții din cadrul acestuia nu trebuie să aducă nici un fel de prejudicii peisajului și mediului înconjurător.

Toate satele de vacanță vor avea o împrejmuire, accesul fiind dirijat și controlat.

La unitățile de 3 stele vegetația trebuie să fie abundentă pentru a crea o ambianță agreabilă.

Suprafața spațiilor verzi și a celor destinate pentru agrement și odihnă reprezintă minimum 25% din suprafața totală a satului de vacanță.

Dotarea cu echipamente, mobilier, obiecte de inventar și elemente constructive și funcționale a structurilor de primire turistice din incinta satului de vacanță se realizează potrivit criteriilor specifice stabilite prin prezentele

norme

pentru

unitățile

respective,

ținându-se

seama

de amplasamentul și de perioada de funcționare a acestora (permanente sau sezoniere).

Majoritatea vilelor și a bungalowurilor din satele de vacanță de 3 stele trebuie să fie încadrate cel puțin la această categorie.

11.

Popasul turistic reprezintă o structură de primire turistică de capacitate redusă, formată din căsuțe și/sau bungalowuri amplasate într-un perimetru bine delimitat, care asigură servicii de cazare și alimentație, precum și posibilități de parcare auto.

Dotarea și serviciile aferente sunt identice cu ale campingurilor de aceeași categorie, cu excepția faptului că popasurile turistice nu dispun de teren de campare pentru amplasarea corturilor și/sau a rulotelor.

CRITERII MINIME

pentru clasificarea campingurilor

Criterii

Campinguri

Sate de

vacanță

stele

stele

4

3

2

1

3

2

I. Criterii generale

1. Firmă:

- la intrare, din care să rezulte denumirea și

categoria unității

x

x

x

x

X

x

- luminoasă

x

-

-

-

x

-

2. Panouri cu schema campingului și a satului de

vacanță, amplasate la loc vizibil

x

x

x

x

x

x

3. Cutie poștală la intrare

x

x

x

x

x

x

4. Amenajarea terenurilor:

- cât mai plane posibil, bine nivelate, acoperite

cu gazon și care să permită o drenare rapidă a

apelor rezultate din ploi

x

x

x

x

x

x

5. Drumurile carosabile de acces la spațiile de

cazare, parcele de campare, unități de alimentație

etc.:

- asfaltate, sau cu dale

x

x

-

-

x

-

- pietruite

-

-

x

x

-

x

6. Alei amenajate între spațiile de cazare și cele de

folosință comună:

Asfaltate,

cu

dale

sau pietruite

x

x

x

x

x

x

7. Iluminarea electrică cu intensitate:

- corespunzătoare în spațiile de cazare de folosință comună, inclusiv

a parcelelor și a căilor de acces

x

x

x

x

x

x

8. Prize pentru racordarea rulotelor la rețeaua de

alimentare cu energie electrică la ... % din

parcele

20

10

10

-

-

-

9. Capacitatea de cazare să

fie de cel puțin...locuri

80

60

20

12

100

70

10. Suprafața minimă a fiecărei parcele de campare

(mp)

100

80

80

80

-

-

- numărul maxim de locuri la 1.000 mp suprafață

totală (parcele + alei + spații verzi, agrement,

clădiri etc.)

20

24

28

32

-

-

11. Ponderea minimă din suprafața totală a spațiilor

destinate drumurilor și aleilor interioare, zonelor

de liniște și recreere, terenurilor de sport și

agrement

25%

20%

15%

10%

25%

15%

12. Parcelele de campare să fie:

- numerotate, ecranate cu garduri

verzi

sau

alte

materiale care asigură o

x

x

x

x

-

-

delimitare

eficientă

și

estetică

13. Terenuri și săli pentru sport și agrement (tenis,

minigolf, volei, fitness, piscină, inclusiv

bazine pentru copii), cel puțin un număr de ...

pentru fiecare categorie

6

4

3

2

6

4

14. Grădinițe cu spații de

joacă pentru copii

x

x

x

-

x

x

15. Spații independente sau în incinta spațiilor de

cazare pentru depozitarea și închirierea

echipamentelor, a materialelor sportive și de

agrement

x

x

x

-

x

x

16. Spațiu pentru recepție

x

x

x

-

x

x

17. Spații pentru administrație și de păstrare a

valorilor, inclusiv a celor predate de

turiști spre păstrare

x

x

x

x

x

x

18. Hol de primire

x

-

-

-

x

x

19. Magazii pentru lenjerie

și materiale de întreținere

x

x

x

x

x

x

20. Oficiu pentru cameriste

x

x

x

x

x

x

21. Spațiu amenajat și dotat corespunzător pentru

spălatul și călcatul lenjeriei și de către turiști

x

x

x

x

x

x

22. Punct de prim ajutor,

punct farmaceutic și spațiu pentru izolarea bolnavilor

x

x

x

x

x

x

23.

Spații

comerciale

pentru vânzarea produselor alimentare, a legumelor,

x

x

x

x

x

x

fructelor și a produselor nealimentare (cosmetice,

obiecte de

artizanat, timbre, efecte poștale, ziare, reviste,

articole sportive etc.)

24. Una sau mai multe

unități de alimentație

x

x

-

-

x

x

25. Racord la rețeaua publică de canalizare sau la mijloacele

proprii

de

colectare și epurare

x

x

x

x

x

x

26. Pubele acoperite, lavabile, amplasate în locuri

fixe adăpostite (evacuarea zilnică a resturilor

menajere)v

x

x

x

x

x

x

II. Alte criterii

- Directorul de camping să dețină brevet de turism la cele cu peste 100 de

locuri de cazare

x

x

x

x

x

x

- Personalul de la recepție să fie calificat și să cunoască

una

-

două

limbi de circulație internațională

x

x

x

--

x

x

Servicii

- Telefon la dispoziția turiștilor

x

x

x

x

x

x

- Acces internet la recepție

x

-

-

-

-

-

Echipamente sanitare:

- Grup sanitar comun, compartimentat pe sexe, în

construcție

închisă,

cuprinzând:

10

20

25

30

-

-

- un lavoar la .. locuri, cu

oglinzi

și

policioare

- o cabină de duș (închisă) la

persoane

10

20

25

30

-

-

- o cabină WC cu apă

curentă la .. locuri

20

20

30

30

-

-

- spălătoare pentru picioare, câte unul la

fiecare grup sanitar

x

x

x

x

-

-

- un lavoar și un WC special pentru copii,

x

x

-

-

-

-

- un lavoar și un WC pentru persoane cu handicap (la cele de peste

400 de locuri)

x

x

-

-

-

-

Dotarea căsuțelor tip camping:

- pat cu saltea, husă de protecție, cearșaf de pat,

pleduri cu cearșaf plic și pernă înfățată

x

x

x

x

-

-

-

aplică

în

perete

x

x

x

x

-

-

- oglindă

x

x

x

x

-

-

- cuier de perete

x

x

x

x

-

-

- măsuță

x

x

x

x

-

-

Anexa 1.7

la normele metodologice

Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistică cu funcțiuni de cazare de tipul apartamentelor sau a camerelor de închiriat

Apartamentele sau camerele de închiriat sunt structuri de primire turistice constând dintr-un număr limitat de spații, care oferă servicii de cazare și posibilitatea preparării hranei în bucătăria folosită exclusiv de turiști. Se pot organiza și spații special amenajate pentru prepararea hranei destinate exclusiv turiștilor.

Criterii

stele

3

2

1

1. Criterii generale:

- clădirea să fie în stare bună, cu aspect corespunzător

x

x

x

- căile de acces și spațiile înconjurătoare să fie

întreținute

x

x

x

- posibilități de parcare auto

x

-

-

2. Organizarea spațiilor:

- camerele de dormit să aibă intrare separată

x

x

x

- camere cu grup sanitar propriu

x

-

-

- grup sanitar comun exclusiv la dispoziția

turiștilor

x

x

x

- bucătărie dotată corespunzător, exclusiv la

dispoziția turiștilor

x

x

x

3. Instalații:

- instalații de apă caldă/rece la grupurile sanitare

x

x

-

- instalații de încălzire admise de normele P.S.I.

x

x

x

- locuința să dispună de instalație electrică

x

x

x

- camerele aflate mai sus de etajul 4 să fie

deservite de lift

x

x

x

4. Suprafața minima (mp) a camerelor:

- camere cu 1 pat

10

10

10

- camere cu 2 paturi

12

12

12

5. Număr maxim de paturi într-o cameră

2

3

4

6. Echipare sanitară:

- camerele dispun de baie (cadă sau cuvă cu duș,

x

-

-

lavoar și WC)

- grup sanitar comun, exclusiv la dispoziția turiștilor (minimum o cabină WC, cadă sau duș,

lavoar la 8 locuri)

-

x

-

- grup sanitar în folosință comună cu locatorul (minimum o cabină WC, cadă sau duș, lavoar la 8

locuri)

-

-

x

7. Dotarea camerelor:

- pat cu saltea

x

x

x

- masă și scaune

x

x

x

- dulap sau spațiu amenajat pentru haine și lenjerie

în folosință exclusivă a turiștilor

x

x

x

- oglindă

x

x

x

- plapumă sau pled

x

x

x

- cearșaf pentru pat, cearșaf plic pentru pled, pătură

sau plapumă

x

x

x

- perne mari înfățate

x

x

x

- prosoape de față și de baie

x

x

-

- perdele

x

x

x

- frigider (la categoria 3 stele, în exclusivitate

pentru turiști)

x

x

-

- telefon în locuință (la categoria 3 stele, cu

derivație în cameră)

x

x

-

- televizor

x

-

-

Dotarea sufrageriei din apartament

- canapea pentru 2-3 persoane

x

x

x

- masă, măsuță

x

x

x

- fotolii/demifotolii

x

x

-

- scaune

-

-

x

- frigider

x

-

-

- televizor

x

x

x

- tablou

x

x

-

Anexa 1.8

la normele metodologice

Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de cazare de tipul navelor maritime și fluviale

Navele maritime și fluviale, inclusiv pontoanele plutitoare, utilizate pentru cazarea turiștilor pe durata călătoriei sau ca hoteluri plutitoare ancorate în porturi, se clasifică pe stele (de la 1 la 5) în funcție de calitatea dotărilor și a serviciilor pe care le oferă.

Criteriile de clasificare pentru hoteluri se aplică în mod corespunzător și în cazul spațiilor de cazare de pe nave, cu excepția celor referitoare la:

-

dimensiunile spațiilor de cazare, care pot fi reduse cu până la 50% față de cele din hotelurile de aceeași categorie;

-

dimensiunile paturilor, care pot fi de 0,80/2,00 m la paturile individuale

și 1,20/2,00 m la cele duble;

-

dotarea cu piese de mobilier (scaune, mese etc.) va fi în limita spațiului, cu condiția asigurării unei funcționalități și utilizări cât mai confortabile a spațiului de cazare. Se admit și dotări cu piese de mobilier rabatabile. La categoriile 1 și 2 stele se pot utiliza și paturi suprapuse.

Structura spațiilor de cazare de pe nave este similară cu cea din hoteluri. Spațiile de alimentație pentru servirea turiștilor se clasifică separat,

potrivit criteriilor specifice unităților de același profil .

La navele de categorie superioară (4 și 5 stele) este obligatorie asigurarea posibilităților pentru agrement, sport și banchete, festivități, distracții etc.

Anexa 2

la normele metodologice

Reguli generale și criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de alimentație publică

Restaurantul

este local public care îmbină activitatea de producție cu cea de servire la masa, punând la dispoziție clienților o gamă diversificată de preparate culinare, produse de cofetărie-patiserie, băuturi și unele produse pentru fumători.

1.1.

Restaurantul clasic

este local public cu profil gastronomic, în care se servește un larg sortiment de preparate culinare (gustări calde și reci, preparate lichide calde, mâncăruri, minuturi, salate, dulciuri de bucătărie), produse de cofetărie, patiserie, înghețată, fructe, băuturi nealcoolice și alcoolice, produse din tutun etc. Pentru crearea unei atmosfere animate- distractive poate dispune de formație muzical-artistică. Organizează servicii suplimentare: banchete, recepții etc.

1.2.

Restaurantul specializat

servește un sortiment specific de preparate culinare și băuturi care se află permanent în lista de meniu, în condițiile unor amenajări și dotări clasice sau adecvate structurii sortimentale (pescăresc, vânătoresc, rotiserie, zahana, dietetic, lacto-vegetarian etc.) care formează obiectul specializării.

1.2.1.

Restaurantul

pescăresc

este

o

unitate

gastronomică

care

se caracterizează prin desfacerea, în principal, a unui sortiment variat de preparate culinare din pește. Este decorat cu obiecte sugestive din activitatea de pescuit și de prelucrare a peștelui.

1.2.2.

Restaurantul vânătoresc

este o unitate gastronomică specializată în producerea și servirea de preparate culinare din vânat (iepure, căprioară, porc și mistreț, urs, gâște, rațe sălbatice etc.), care este organizată și funcționează pe principii similare restaurantului clasic, având însă prin amenajare, dotare și prezentarea personalului elemente specifice, particulare.

1.2.3.

Rotiseria

este un restaurant de capacitate mică (20 - 50 de locuri la mese), în care consumatorii sunt serviți cu produse din carne la frigare - rotisor (pui, mușchi de vacă și porc, specialități din carne etc.), chebab cu garnituri, unele gustări reci (pe bază de ouă, brânză, legume etc.), salate, deserturi, precum și băuturi răcoritoare, cafea, vin (în special vin roșu servit în carafe), un sortiment redus de băuturi alcoolice fine.

Spațiul de producție se află chiar în interiorul sălii de consumație și este dotat cu rotisor sau frigărui și cu vitrină frigorifică în care se află expuși pui și alte specialități din carne pentru fript în fața consumatorilor.

1.2.4.

Restaurant-zahana

este o unitate gastronomică în care se servesc, la comandă, în tot timpul zilei, produse (specialități din carne de porc, vacă, batal, miel) și subproduse din carne neporționată (ficat, rinichi, inimă, splină, momițe, măduvioare etc.), mici, cârnați etc., pregătite la grătar și alese de consumatori din vitrine de expunere sau din platourile prezentate de ospătari la masă. Mai poate oferi: ciorbă de burtă, ciorbă de ciocănele, tuslama, tochitură, salate combinate de sezon, murături, dulciuri de bucătărie, băuturi alcoolice (aperitive și vinuri).

1.2.5.

Restaurantul dietetic/lacto-vegetarian

este o unitate gastronomică în care se desfac în exclusivitate sortimente de preparate culinare pe bază de lapte și produse lactate, ouă, paste făinoase, orez, salate din legume, precum și dulciuri de bucătărie, lactate proaspete, produse de patiserie, înghețată și băuturi nealcoolice calde și reci; restaurantul dietetic oferă preparatele sub îndrumarea unui cadru medical.

1.2.6.

Restaurantul

familial

sau

pensiunea

este

o

unitate

cu

profil gastronomic care oferă, în mai multe variante, meniuri complete la preț accesibil. Preparatele și specialitățile solicitate în afara meniurilor se servesc conform

prețurilor

stabilite

în

listele

de

meniu.

Băuturile

alcoolice, răcoritoare,

apă minerală și bere sunt limitate la un număr redus de sortimente. Poate funcționa și pe bază de abonament. La nevoie se poate organiza și ca secție în cadrul unui restaurant clasic.

De regulă, asemenea unități se organizează în stațiuni turistice sau în pensiuni turistice și pensiuni agroturistice.

1.3.

Restaurantul cu specific

este o unitate de alimentație pentru recreere și

divertisment,

care,

prin

dotare,

profil,

ținuta

lucrătorilor,

momente recreative

și

structură

sortimentală,

trebuie

să

reprezinte

obiceiuri gastronomice locale sau naționale, tradiționale și specifice diferitelor zone.

1.3.1.

Crama

desface o gamă largă de vinuri. Acestea se pot servi atât îmbuteliate, cât și neîmbuteliate. Se realizează și se desface o gamă specifică de preparate culinare: tochitură, preparate din carne la grătar sau trase la tigaie. Vinurile se servesc în carafe sau căni din ceramică. Este dotată cu mobilier din lemn masiv, iar pereții sunt decorați cu scoarțe, ștergare etc. Poate avea program muzical, tarafuri de muzică populară. Se poate organiza și ca secție în cadrul unui restaurant clasic.

1.3.2.

Restaurantul cu specific local

pune în valoare bucătăria specifică unor zone geografice din țară sau a unor tipuri tradiționale de unități (crame, colibe, șuri etc.).

Sunt servite vinuri și alte băuturi din regiunea respectivă, utilizându-se ulcioare, carafe, căni etc. Efectul original al acestor unități este realizat prin îmbinarea cadrului natural cu cel arhitectural al sistemului constructiv, al finisajelor inspirate după modelul popular, al elementelor de decorație, al mobilierului și obiectelor de inventar de concepție deosebită, de gama sortimentală

a

mâncărurilor

pregătite

și

prezentarea

personalului.

La construirea unităților se utilizează materiale prelucrate sumar, specifice regiunii respective, cum sunt: piatră, bolovani de râu, lemn (brut sau prelucrat),

cărămidă,

trestie,

stuf,

răchită

etc.

Ospătarii

au

uniforma confecționată în concordanță cu specificul unității (costume de daci, de romani, ciobănești etc.).

1.3.3.

Restaurantul cu specific național

pune în valoare tradițiile culinare ale

unor

națiuni

(chinezesc,

arăbesc,

mexican

etc.),

servind

o

gamă diversificată de preparate culinare, băuturi alcoolice și nealcoolice specifice. Ambianța

interioară

și

exterioară

a

saloanelor,

programul

muzical, uniformele personalului de servire și celelalte sunt specifice țării respective.

1.4.

Restaurantul cu program artistic

este o unitate de alimentație pentru turiști care prin dotare și amenajare asigură și derularea unor programe de divertisment

gen

spectacol

(muzică,

balet,

circ,

recitaluri,

scheciuri, programe specifice barurilor de noapte etc.).

1.5.

Braseria

sau

bistrou

asigură în tot cursul zilei servirea consumatorilor, în principal cu preparate reci, minuturi, un sortiment restrâns de mâncăruri, specialități de cofetărie-patiserie, băuturi nealcoolice calde și reci, băuturi alcoolice de calitate superioară, un bogat sortiment de bere.

1.6.

Berăria

este o unitate specifică pentru desfacerea berii de mai multe sortimente, în recipiente specifice (țap, halbă, cană) de diferite capacități și a unor produse și preparate care se asociază în consum cu acestea (crenvurști cu hrean, mititei, cârnați, chifteluțe, foetaje, covrigei, migdale, alune etc.), precum și brânzeturi, gustări calde și reci, minuturi (din ouă, legume), specialități de zahana (1 - 2 preparate), precum și băuturi alcoolice (coniac, rom, sortiment restrâns de vinuri și băuturi nealcoolice).

1.7.

Grădina de vară

este o unitate amenajată în aer liber, dotată cu mobilier specific "de grădină" și decorată în mod adecvat. Oferă un sortiment diversificat de preparate culinare, minuturi, grătar, salate, dulciuri de bucătărie și cofetărie-patiserie, un larg sortiment de băuturi alcoolice (vinuri

selecționate

de

regiune,

îmbuteliate

sau

neîmbuteliate,

băuturi spirtoase etc.) și nealcoolice, cafea, fructe, produse din tutun.

2.

Barul

este o unitate de alimentație cu program de zi sau de noapte, în care se servește un sortiment diversificat de băuturi alcoolice și nealcoolice și o gamă restrânsă de produse culinare.

Cadrul ambiental este completat cu program artistic, audiții muzicale, video, TV.

2.1.

Barul de noapte

este o unitate cu caracter distractiv, cu un orar de noapte care prezintă un program variat de divertisment, de music-hall și dans pentru consumatori și oferă o gamă variată de băuturi alcoolice fine, amestecuri de băuturi de bar, băuturi nealcoolice, specialități de cofetărie și înghețată asortate, roast-beef, fripturi reci etc., fructe și salate de fructe (proaspete și din compoturi), cafea, jardiniere cu delicatese. De obicei este realizat în amfiteatru, pentru ca de la toate mesele să se poată viziona programul artistic muzical. Este dotat cu instalații de amplificare a sunetului, orgă de lumini, instalații de proiecție a unor filme.

2.2.

Barul de zi

este o unitate care funcționează, de regulă, în cadrul hotelurilor

și

restaurantelor

sau

ca

unitate

independentă.

Oferă consumatorilor o gamă variată de băuturi alcoolice și nealcoolice, simple sau în amestec, și gustări în sortiment restrâns, tartine, foetaje, specialități de cofetărie și înghețată, produse din tutun (țigări) și posibilități de distracție (muzică discretă, televizor, jocuri mecanice etc.). În salonul de servire se află

tejgheaua-bar

cu

scaune

înalte,

un

număr

restrâns

de

mese

cu dimensiuni mici, cu scaunele respective.

2.3.

Cafe-bar-cafenea

este o unitate care îmbină activitatea de desfacere a cafelei cu cea recreativă; oferă consumatorilor și gustări calde și reci, minuturi, produse de cofetărie-patiserie, înghețată, băuturi nealcoolice calde (cafea filtru, șvarț, cafea cu lapte, ciocolată, ceai etc.), băuturi alcoolice fine (lichior, coniac, vermut etc.).

2.4.

Disco-bar

(discotecă-videotecă)

este

o

unitate

cu

profil

de divertisment pentru tineret, activitatea comercială fiind axată pe desfacerea de gustări, produse de cofetărie-patiserie, înghețată și, în special, amestecuri de

băuturi

alcoolice

și

nealcoolice.

Divertismentul

este

realizat

prin intermediul muzicii de audiție și de dans, înregistrată și difuzată prin instalații

speciale

și

prin

disc-jockey,

care

asigură

organizarea

și desfășurarea întregii activități. Videoteca este o încăpere special amenajată cu

instalații

electronice

de

redare

și

vizionare

în

care

se

prezintă videoprograme și filme.

2.5.

Bufet-bar

oferă un sortiment restrâns de preparate calde și reci (gustări, sandviciuri, minuturi, mâncăruri, produse de patiserie) pregătite în bucătăria proprie sau aduse din afară, băuturi nealcoolice calde și reci, băuturi alcoolice (aperitive), bere, vinuri, la pahar.

3.

Unități tip fast-food

3.1.

Restaurant-autoservire

este o unitate cu desfacere rapidă în care consumatorii își aleg și se servesc singuri cu preparatele culinare calde și reci (gustări, produse lactate, băuturi calde nealcoolice, supe, ciorbe, creme, preparate din pește, antreuri, preparate de bază, salate, deserturi, fructe) și băuturi alcoolice (bere) și nealcoolice, la sticlă, așezate în linii de autoservire cu flux dirijat și cu plata după alegerea produselor.

3.2.

Bufetul tip expres

este o unitate cu desfacere rapidă, în care fluxul consumatorilor nu este dirijat, servirea se face de către vânzător, iar plata se face anticipat. Unitatea este dotată cu mese tip "expres".

3.3.

Pizzeria

este o unitate specializată în desfacerea sortimentelor de pizza. Se mai pot desface gustări, minuturi, salate, produse de patiserie, răcoritoare, bere, vin la pahar sau băuturi slab alcoolizate.

3.4.

Snack-barul

este o unitate caracterizată prin existența unei tejghele- bar, cu un front de servire care să permită accesul unui număr mare de consumatori, serviți direct cu sortimente pregătite total sau parțial în fața lor. Oferă

în

tot

timpul

zilei

o

gamă

diversificată

de

preparate

culinare (crenvurști, pui fripți, sandviciuri, cârnăciori, unele preparate cu specific), precum și băuturi nealcoolice calde și reci și băuturi alcoolice în sortiment redus.

4.

Cofetăria

este o unitate specializată pentru desfacerea unui sortiment larg de prăjituri, torturi, fursecuri, cozonac, înghețată, bomboane, patiserie fină, băuturi nealcoolice calde și reci și unele băuturi alcoolice fine (coniac, lichior).

5.

Patiseria

este o unitate specializată în desfacerea pentru consum, pe loc sau la domiciliu, a producției proprii specifice, în stare caldă (plăcintă, ștrudele, merdenele, pateuri, covrigi, brânzoaice, gogoși, cornuri

etc.). Sortimentul de băuturi include bere la sticlă, băuturi nealcoolice, băuturi calde, răcoritoare, vin la pahar, diferite sortimente de produse lactate (iaurt, chefir, lapte bătut etc.). Se poate organiza și cu profil de plăcintărie, simigerie, covrigărie, gogoșerie sau patibar.

CRITERII MINIME

privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funcțiuni de alimentație publică

Criterii

restaurante

baruri

stele

stele

5

4

3

2

1

5

4

3

2

1

1. Descriere generală a clădirii:

- firmă luminoasă pentru unități independente

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- firmă

-

-

x

x

x

-

-

x

x

x

- emblema unității

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

- însemne distinctive privind tipul

și categoria unităților

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- acces pentru aprovizionare cu mărfuri

și circulația

personalului, separat de intrarea principală

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

- parcaj auto propriu pentru

unitățile independente

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- acces auto la intrare

x

x

-

-

-

x

-

-

-

-

2. Organizarea spațiilor:

- windfang, uși rotative sau perdea de aer la intrare (unități cu

acces direct din afară);

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

- hol de primire și de așteptare

pentru consumatori

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

- garderobă (unitățile de vară și cele cu o capacitate sub 100 de locuri se exceptează, acestea

dispunând de cuier în incintă)

x

x

-

-

-

x

-

-

-

-

- saloanele sunt dimensionate corespunzător, în funcție de numărul de locuri și de indicele

de suprafață ... mp/loc masă

1,

6

1,

5

1,

3

1,

0

1,

0

1,

2

1,

2

1,

1

1,

0

1,

0

- saloanele cu o capacitate mai mare de 150 - 200 de locuri se compartimentează sau se intimi-

zează

cu

diverse

mijloace

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

estetice

- oficiu pentru ospătari sau spațiu de distribuție (restaurantele de capacitate mică sub 50 de locuri și familiale, precum și restaurantele

pensiune pot fi exceptate)

x

x

x

x

x

-

-

-

-

-

- acces între oficiu și salon prin

uși batante

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- grup sanitar cu apă curentă

caldă/rece, separat pe sexe, o cabină la ... locuri

30

40

-

-

-

30

40

-

-

-

- grup sanitar cu apă caldă/rece

-

-

x

x

x

-

-

x

x

x

- bucătăria echipată și compartimentată în funcție de specificul preparatelor calde sau reci realizate și a structurii materiilor prime cu respectarea

normelor sanitar-veterinare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- secție-bar

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- spălător de veselă

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- spălător de vase

x

x

x

x

x

-

-

-

-

-

- spălător de pahare

x

x

x

x

x

-

-

-

-

-

-

depozit pentru

alimente

și

băuturi

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- cameră pentru lenjerie

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

- birou al șefului de unitate

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

- birou al bucătarului-șef

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- grup social care să cuprindă:

- vestiare + dușuri + WC

x

x

x

x

x

x

-

-

-

-

- spațiu pentru depozitarea

ambalajelor/resturilor menajere

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

3. Instalații:

- sisteme de climatizare (spații de servire, producție și grupuri

sanitare) la clădirile nou construite

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

- ventilație mecanică în spații de

servire și producție

-

x

x

-

-

-

x

x

-

-

- ventilație naturală

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

- încălzire centrală sau alte surse de încălzire admise de normele P.S.I., mai puțin pentru unitățile

sezoniere estivale

-

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

instalație

curentă

de

apă

caldă/rece

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- iluminat în toate spațiile de

servire, producție și anexe

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- ascensor pentru mărfuri și preparate (când bucătăria este amplasată la alt nivel decât

salonul de servire)

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

4. Utilaje, mobilier tehnologic, aparatură de control, aparate și dispozitive necesare în secțiile de producție ale bucătăriei:

- utilaje tehnice*):

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

*) Dotarea se face în funcție de profilul și de capacitatea unității, cu respectarea liniei tehnologice și a normelor sanitare, sanitar-veterinare, P.S.I. și protecția

muncii.

5. Amenajări și dotări interioare în saloane:

- pardoseală din ceramică sau alte materiale de calitate superioară

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- pereți tapisați (material textil), placați cu furnir de bună calitate sau cu zugrăveli moderne

deosebite

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

- pereți tapetați cu materiale de

calitate superioară sau cu zugrăveli deosebite

-

x

-

-

-

-

x

-

-

-

- zugrăveli și vopsitorii obișnuite

-

-

x

x

x

-

-

x

x

x

- perdele și draperii din materiale de bună calitate sau alte

mijloace cu aceleași funcțiuni

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

- decorațiuni interioare adecvate

specificului unității

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- mobilier uniform ca stil

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

fețe de masă sau alte mijloace

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

igienice și estetice

- fețe de masă pentru banchete

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- șervețele de masă din material

textil de calitate

x

x

x

-

-

x

-

-

-

-

- listă pentru mâncăruri, băuturi și mic dejun, tipărită în limba română și în două limbi de

circulație internațională

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

-

listă

pentru

mâncăruri

și

băuturi, tipărită sau dactilografiată

-

-

x

-

-

-

-

x

-

-

- listă afișată și etichete cu

prețurile preparatelor și ale băuturilor oferite

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

6. Dotarea cu inventar de servire:

a) sticlărie (cristal, semicristal, sticlă):

- cupe de șampanie, carafe, pahare, sonde, căni, halbe, cilindri etc. în funcție de specificul băuturilor și profilului structurii

unității

x

x

x

x

-

x

x

x

x

-

- solnițe

-

-

x

x

x

-

-

x

x

x

- presărători

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- oliviere

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- muștarieră

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- compotieră

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- clopot pentru pateuri

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- doze pentru mujdei

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

- scrumiere unde este cazul

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- bol pentru clătirea degetelor

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- fructieră

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

b) porțelan:

- cești cu farfurioară pentru cafea

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- cești cu farfurioară pentru ceai

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

-cești/boluri/farfurii

pentru

preparate lichide calde

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- căni cu farfurioară pentru lapte

x

x

-

-

-

x

-

-

-

-

- cafetiere

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- zaharnițe

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- ceainice

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

- supiere

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- castroane

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

- farfurii suport

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- farfurii desert

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- farfurii întinse mari

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- farfurii adânci

x

x

x

x

x

-

-

-

-

-

- farfurii pentru gem, dulceață

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- osiere

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- raviere

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

- salatiere

x

x

x

x

x

x

-

-

-

-

- cocotiere

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- sosiere

x

x

x

-

-

x

-

-

-

-

- suport pentru scobitori

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

c) alpaca argintată sau oțel inox:

- lingurițe pentru ceai

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

-

lingurițe

pentru

cafea

sau

mocca

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- lingurițe pentru înghețată

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- lingurițe pentru mazagran

x

x

-

-

-

x

x

x

x

-

-

linguri/lingurițe

pentru

consomee

x

x

-

-

-

x

-

-

-

-

- lingură, furculiță și cuțit mare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- furculițe și cuțite pentru pește

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- cuțite și furculițe pentru gustări

x

x

x

-

-

x

x

-

-

-

- furculițe lingurițe și cuțite

pentru desert și fructe

x

x

x

x

x

x

x

x

x

-

- tacâmuri pentru fructe de mare

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- găletușă cu clește pentru cuburi

de gheață

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- capace pentru ochiuri

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- tambale cu capac

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

- shackere

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- foarfece pentru struguri

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

- paletă pentru tort

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- frapiere pentru șampanie sau

alte dotări similare

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

Dotarea cu inventar de servire se

x

x

x

x

x

x

x

-

-

-

va face în funcție de specificul

unității, de sortimentele de preparate și băuturi servite

Este interzisă utilizarea vaselor și ustensilelor de bucătărie emailate.

7.

Alte criterii:

-

servirea se efectuează prin:

-

ospătari

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

- vânzători sau autoservire

-

-

-

-

-

-

-

-

x

x

- personalul de bază din secțiile de servire și producție are, în majoritate:

- înalt nivel de calificare

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- calificare

-

-

-

x

x

x

x

x

x

x

- personalul va fi în permanență curat, cu părul strâns, îmbrăcăminte curată, pantofii

lustruiți și fără bijuterii în exces

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- ospătarii trebuie să cunoască cel puțin o limbă străină, iar formația de lucru va fi astfel stabilită încât într-un singur schimb să se asigure cunoașterea a cel puțin 2 - 3 limbi de circulație

internațională (%)

80

70

50

-

-

80

70

-

-

-

- portar-ușier

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

- echipamente pentru ospătari și

ajutor de ospătari

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

- pentru barmani

x

x

x

x

x

x

x

-

-

-

- pentru formații muzicale

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- pentru vânzători

-

-

-

-

-

-

-

-

x

x

- pentru portar-ușier

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- pentru garderobier

x

x

-

-

-

x

-

-

-

-

- efectuarea zilnică sau ori de câte ori este nevoie a curățeniei în spațiile de servire, producție,

depozitare și la grupurile sociale pentru consumatori și personal

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- spațiile de producție vor fi

astfel realizate și ventilate încât

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

să nu pătrundă mirosul din

bucătărie în sălile de servire și în spațiile de cazare

8. Servicii suplimentare oferite clienților, cu sau fără plată, astfel:

- organizarea de banchete sau mese festive

x

x

x

x

x

-

-

-

-

-

- comenzi pentru închirieri de

taximetre

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- oferirea în puncte fixe (garderobă) sau volante de produse din tutun, pliante, obiecte de

artizanat

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- diverse comisioane

x

x

-

-

-

x

x

-

-

-

- la solicitare se rezervă locuri

la mese

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

- să ofere în lista-meniu un minimum de preparate dietetice

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

- asigurarea pazei pentru

autovehiculele parcate

x

-

-

-

-

x

-

-

-

-

- gararea autoturismului și, respectiv, predarea lui la plecarea clienților

se

fac

de

către

personalul restaurantului

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- plata serviciilor să poată fi

efectuată și prin cărți de plată (carduri) în fața clientului

x

x

x

-

-

x

x

x

-

-

- continuare -

Criterii

Baruri de noapte

stele

Fast Food-uri stele

Cofetării patiserii stele

5

4

3

2

1

5

4

3

2

1. Descriere generală a clădirii:

- firmă luminoasă pentru unități independente

x

x

-

-

-

x

x

-

-

- firmă

-

-

x

x

x

-

-

x

x

- emblema unității

x

-

-

-

-

x

-

-

-

- însemne distinctive privind

tipul și categoria unităților

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- accesul consumatorilor și din

holul

unității

de

cazare

(pentru unitățile amplasate în structuri de cazare)

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- acces pentru aprovizionare cu mărfuri și circulația personalului, separat de intrarea

principală

x

x

-

-

-

x

x

-

-

- parcaj auto propriu pentru

unitățile independente

x

-

-

-

-

-

-

-

-

- acces auto la intrare

x

x

-

-

-

x

-

-

-

2. Organizarea spațiilor:

- windfang, uși rotative sau

perdea de aer la intrare (unități cu acces direct din afară);

x

x

-

-

-

x

-

-

-

-

hol

de

primire

și

de

așteptare pentru consumatori

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- garderobă (unitățile de vară și cele cu o capacitate sub 100 de locuri se exceptează, acestea

dispunând de cuier în incintă)

x

x

-

-

-

x

-

-

-

- saloanele sunt dimensionate corespunzător,

în

funcție

de

numărul de locuri și de indicele de suprafață ... mp/loc masă

1,7

1,5

1,

2

1,1

1,0

1,4

1,3

1

, 1

1,0

- saloanele cu o capacitate

mai mare de 150 - 200 de locuri

x

x

-

-

-

x

x

-

-

se compartimentează

- oficiu pentru ospătari sau spațiu de distribuție (restau- rantele de capacitate mică sub

50 de locuri și familiale pot fi exceptate)

x

x

x

-

-

x

-

-

-

- acces între oficiu și salon

prin uși batante

x

x

x

-

-

x

-

-

-

- grup sanitar cu apă curentă

caldă/rece, separat pe sexe, o abină la ... locuri

30

40

4

0

-

-

30

-

-

-

- grup sanitar cu apă caldă/rece

-

-

-

x

x

-

-

-

-

- bucătăria echipată și compartimentată în funcție de specificul preparatelor calde sau reci realizate și a structurii

materiilor prime cu respectarea normelor sanitar-veterinare

x

x

x

x

x

-

-

-

-

- secție-bar

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- laborator propriu

-

-

-

-

-

x

-

-

-

- spălător de veselă

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- spălător de vase

x

x

x

x

x

x

-

-

-

- spălător de pahare

x

x

-

-

-

-

-

-

-

- depozit pentru alimente și

băuturi

x

x

x

x

x

x

x

x

x

- cameră pentru lenjerie

x

x

x

-

-

x

-

-

-

- birou al șefului de unitate

x

x

-

-

-

x

-

-

-

- birou al bucătarului-șef

-

-

-

-

-

-

-

-

-

- grup social care să cuprindă:

- vestiare + dușuri + WC

x

x

-

-

-

x

-

-

-

- spațiu pentru depozitarea ambalajelor/resturilor

menajere

x

x

x

x

x

x

x